Die frühesten verlässlichen Berichte über den Fado verorten ihn im Lissabon der 1820er-Jahre, in den bohemehaften Vierteln der Hauptstadt. Eine einzelne Stimme trägt Texte, die oft vom Meer, von harten Leben und von Sehnsucht handeln – eine Stimmung, die das Portugiesische mit dem Wort saudade zusammenfasst. 2011 verlieh die UNESCO dem Fado einen Platz unter dem immateriellen Erbe der Menschheit.
Die kurze Antwort
Lohnt sich das Porto-Fado-Dinner, und was isst und hört man dabei eigentlich?
Ja, wenn Sie Abendessen und Fado in einem genießen möchten
Für einen ersten Fado-Abend in Porto: ja. Sie erhalten drei Gänge in einem Restaurant, das 1894 im UNESCO-Welterbe-Zentrum der Stadt gegründet wurde: eine Vorspeise für den Tisch, einen Hauptgang nach Wahl aus Fisch, Fleisch oder einem vegetarischen Gericht sowie ein Dessert. Sänger und Gitarristen spielen Fado und andere traditionelle portugiesische Lieder während des Essens statt in einer separaten Show. Getränke sind nicht inbegriffen, und der Abend dauert eineinhalb bis zwei Stunden.
Was es ist
Ein Abendessen mit Live-Musik im selben Raum. Sie essen, während die Musiker Fado und Volkslieder spielen, sodass die Gespräche verstummen, wenn ein Lied Ruhe verlangt, und in den Pausen wieder aufleben. Der Rahmen ist ein Speisesaal statt eines Konzertsaals, und genau das ist der Punkt: Die Lieder erreichen Sie über die Tische hinweg.
Was es nicht ist
Kein Konzertplatz mit angehängtem Abendessen und kein Paket mit inkludierten Getränken: Wein, Port und Wasser werden separat vom Restaurant erworben. Es ist auch kein Degustationsmenü. Die Gänge folgen der aktuellen Speisekarte des Restaurants und können sich ändern; die dreigängige Form mit einer Auswahl an Hauptgericht und Dessert bleibt gleich.
Vier Zeilen zum Abend
- Dauer
- Neunzig Minuten bis zwei Stunden.
- Auf dem Teller
- Vorspeise, Hauptgang und Dessert.
- Im Raum
- Fado und Volkslieder während des Abendessens.
- Nicht inbegriffen
- Getränke, die am Tisch bestellt werden.
Vom ersten Gang bis zum letzten Lied
Der Verlauf des Abends
Ihre Bestätigung nennt die Startzeit; unten finden Sie den üblichen Ablauf des Abends, keinen festen Zeitplan.
- Ankommen
In die Altstadt
Das Restaurant liegt im historischen Zentrum von Porto nahe dem Fluss, an der Adresse auf Ihrem Ticket. Kommen Sie etwas früher, damit Sie vor dem ersten Lied sitzen und angekommen sind.
- Bestellen
Zuerst die Getränke, dann das Hauptgericht
Die Getränke sind nicht im Preis enthalten, daher ist die erste Wahl am Tisch, was getrunken wird. Danach wählen Sie ein Hauptgericht aus Fisch, Fleisch oder einem vegetarischen Gericht und später ein Dessert.
- Vorspeise
Platten für den Tisch
Der erste Gang wird zum Teilen serviert. Von hier an laufen die Lieder und die Gänge nebeneinander her, statt sich abzuwechseln.
- Fado
Eine Stimme über zwei Gitarren
Eine Solistin oder ein Solist, die birnenförmige portugiesische Gitarre und eine sechssaitige Gitarre. Der Fado liebt einen gehaltenen Ton am Ende einer Phrase – Gespräche also bitte in die Pausen legen.
- Hauptgang
Der Hauptgang, mit Musik
Ihr Hauptgang kommt, während die Musiker weiterspielen, sodass der Abend nie in Essen und anschließende Show zerfällt. Langsame Fados und lebhaftere traditionelle Lieder wechseln sich nach Wahl der Künstler ab.
- Dessert
Die letzten Lieder
Das Dessert beschließt das Essen, und eineinhalb bis zwei Stunden nach Ihrer Ankunft endet der Abend im historischen Zentrum nahe dem Fluss.
Die nördliche Tafel
Sieben Klassiker der Porto-Tafel
Dies ist nicht die Speisekarte des Restaurants, die ihre eigene ist und sich ändert. Es ist ein kurzer Wegweiser zu den Gerichten, für die Porto und der Norden bekannt sind, damit sich jede Speisekarte der Stadt leichter liest.
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Das Gericht der Stadt selbst
Tripas à moda do PortoPorto
Kutteln, geschmort mit weißen Bohnen, Karotten und Reis – das Gericht, das Porto als sein eigenes betrachtet. Der Legende nach geht es auf das Jahr 1415 zurück, als die Stadt ihr bestes Fleisch mit der Flotte nach Ceuta geschickt und die Kutteln behalten haben soll – weshalb die Einwohner Portos noch heute Tripeiros genannt werden.
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Der treue Freund
BacalhauGanz Portugal
Getrockneter, gesalzener Kabeljau, die ikonische Zutat der portugiesischen Küche, für die es angeblich ein Rezept für jeden Tag des Jahres gibt. Im 18. Jahrhundert war er in allen Gesellschaftsschichten ein Grundnahrungsmittel, und sein Beiname lautet fiel amigo – der treue Freund. In manchen Landesteilen ist er noch heute das Weihnachtsessen.
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Ein Rezept aus der Ribeira
Bacalhau à Gomes de SáPorto
Portos eigener Stockfisch-Klassiker, benannt nach José Luís Gomes de Sá Júnior, einem Kabeljauhändler mit einem Lager im Viertel Ribeira. Der Kabeljau wird zerpflückt, in Milch eingeweicht und mit Olivenöl, Knoblauch und Zwiebeln gegart, dann mit schwarzen Oliven, Petersilie und gekochtem Ei vollendet.
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Vor dem Essen
Bolinhos de bacalhauGanz Portugal
Kabeljaukrapfen aus Kartoffeln, Stockfisch, Ei, Petersilie und Zwiebeln, zwischen zwei Löffeln geformt und frittiert. Sie werden heiß oder kalt als Vorspeise gegessen oder als Mahlzeit mit Reis und Salat serviert, und ein guter Bolinho ist außen leicht knusprig und innen weich.
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Eine Suppe aus dem Norden
Caldo verdeMinho
Eine grüne Brühe aus fein geschnittenem Kohl, Kartoffeln, Olivenöl und Knoblauch, oft mit Scheiben von Chouriço und Broa, einem Mais- oder Roggenbrot, zum Eintauchen. Sie stammt aus dem Minho, nahe der spanischen Grenze, und sicherte sich 2011 in einer öffentlichen Abstimmung ihren Platz unter den Sieben Wundern der portugiesischen Gastronomie.
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Der Lieblingssnack der Stadt
FrancesinhaPorto, 1953
Schichten aus getoastetem Brot und heißem Fleisch unter geschmolzenem Käse, getränkt in einer Bier-Tomaten-Sauce und meist mit Pommes frites serviert. Sie wird Daniel David de Silva zugeschrieben, der den Croque monsieur nach seiner Zeit in Frankreich und Belgien abwandelte und ihn 1953 in einem Restaurant in Porto einführte.
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Zum Abschluss
Pastel de nataLissabon
Ein Eiercreme-Törtchen in knusprigem Blätterteig, manchmal mit Zimt bestäubt. Es geht auf ein Rezept zurück, das vor dem 18. Jahrhundert von Mönchen des Jerónimos-Klosters in Lissabon kreiert wurde, die übrig gebliebene Eigelbe aus der Wäschestärke verwerteten. Dieselbe Abstimmung von 2011 setzte es neben caldo verde auf die Liste der Sieben Wunder.
Quellen: die Wikipedia-Artikel zu tripas à moda do Porto, bacalhau, bacalhau à Gomes de Sá, bolinhos de bacalhau, caldo verde, der francesinha und dem pastel de nata sowie zu Porto.
Die Musik am Tisch
Fado in wenigen Zeilen
Die birnenförmige Gitarre
Achten Sie auf die portugiesische Gitarre: birnenförmiger Korpus, mit zwölf Stahlsaiten, die zu sechs Chören gedoppelt sind. Im Lissabonner Stil spielt sie die Einleitung und antwortet dann dem Sänger Phrase für Phrase, während eine sechssaitige Gitarre darunter die Harmonie hält. Die UNESCO beschreibt diese Paarung als die traditionelle Begleitung für eine Solostimme im Fado.
Fado und die Musik um ihn herum
Der Fado kennt zwei anerkannte Schulen: die Lissabonner, die berühmtere, und die Coimbraer, verwurzelt in jener Universitätsstadt und nur von Männern im dunklen Talar und Umhang ihrer Studenten gesungen. Dieses Dinner verbindet Fado mit anderer traditioneller portugiesischer Musik. Im Norden umfasst die Volkstradition Tänze wie den Vira, einen Drehtanz in schnellem Dreischritt-Rhythmus, der vor allem im Minho beliebt ist. Was an Ihrem Abend gesungen wird, liegt bei den Künstlern.
Im Preis enthalten – und was nicht
Was im Preis enthalten ist
Die Buchung in klaren Worten, damit die Rechnung am Ende keine Überraschungen birgt.
- Inklusive
- Ein Drei-Gänge-Menü sowie Live-Fado und traditionelle portugiesische Musik, die während des gesamten Abends dargeboten werden.
- Nicht inklusive
- Getränke jeglicher Art, die am Tisch bestellt und bezahlt werden.
- Die Gänge
- Eine Vorspeise für den Tisch, anschließend ein Hauptgang nach Wahl aus Fisch, Fleisch oder einem vegetarischen Gericht sowie ein Dessert aus einer kleinen Auswahl. Die Gerichte richten sich nach der aktuellen Speisekarte des Restaurants.
- Der Veranstaltungsort
- Restaurante RC, gegründet 1894, in einem Gebäude im UNESCO-Welterbe-Historischen Zentrum von Porto nahe dem Fluss. Die genaue Adresse finden Sie auf Ihrem Ticket.
- Dauer
- Zwischen neunzig Minuten und zwei Stunden am Tisch. Der Kalender weist für jedes Datum eine Startzeit aus.
- Zugang
- Das Restaurant ist rollstuhlgerecht zugänglich.
- Ernährungsbedürfnisse
- Es gibt ein vegetarisches Hauptgericht. Bei Allergien oder anderen Bedürfnissen wenden Sie sich bitte vor dem gebuchten Tag über Ihre Buchung an das Restaurant.
- Wenn sich Ihre Pläne ändern
- Eine Stornierung bis 24 Stunden vorher ist kostenlos, und bei einer Buchung jetzt zahlen Sie erst später.
Zwei Abende in Porto
Ein Fado-Dinner in der Altstadt oder eine Yacht unter den sechs Brücken
Fado-Dinner
Yacht unter sechs Brücken
Was es ist
Drei Gänge mit Live-Fado
Eine Flusskreuzfahrt mit kleiner Yacht
Dauer
Eineinhalb bis zwei Stunden
Etwa zwei Stunden
Verpflegung
Drei-Gänge-Menü
Keine Inklusivleistungen
Getränke
Zahlung am Tisch
Ein Begrüßungsgetränk
Veranstalter
Ein Restaurantraum
Bis zu zwölf Gäste
Wenn sich Ihre Pläne ändern
Kostenlose Stornierung bis 24 Stunden vorher
Kostenlose Stornierung bis 24 Stunden vorher
Buchen Sie das Abendessen oder planen Sie darum herum
Das Fado-Dinner, eine Yacht bei Sonnenuntergang, ein Weintag und ein Fußballmuseum
Das Fado-Abendessen ist der Abend, um den es auf dieser Seite geht. Die Yacht ist die andere Art, einen Abend in Porto zu verbringen, der Weintag füllt einen ganzen Tag im Landesinneren und das Fußballmuseum passt in einen Nachmittag.
Abendessen mit Fado und traditioneller portugiesischer Musik
Neunzig Minuten bis zwei Stunden in einem Restaurant im historischen Zentrum: eine Vorspeise für den Tisch, dann ein Hauptgang und ein Dessert nach Ihrer Wahl, mit Fado und Volksliedern während des Essens. Getränke sind extra.
Yachtfahrt unter sechs Brücken auf dem Douro, tagsüber oder bei Sonnenuntergang
Zwei Stunden auf einer kleinen Yacht mit höchstens zwölf Gästen und einem Begrüßungsgetränk, unter den sechs Brücken zwischen Porto und Gaia und hinaus durch die Flussmündung, wenn es der Fluss zulässt. Die Option bei Sonnenuntergang schenkt Ihnen das Abendlicht.
Zwei Weinregionen an einem Tag, mit Mittagessen und Bootsfahrt
Neun bis zehn Stunden von Porto zu familiengeführten Weingütern in den Regionen Vinho Verde und Douro, mit Weinproben, einem Farm-to-Table-Menü und einer Stunde auf dem Fluss im Tal. Nicht geeignet für Kinder unter zehn Jahren oder Rollstuhlfahrer.
FC-Porto-Museum und Dragão-Stadion
Rund neunzig Minuten im Museum und Stadion des Vereins, mit Audioguides in sechs Sprachen zum Ausleihen. An Spieltagen und einigen Veranstaltungstagen ist nur das Museum geöffnet.
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Teller, Saiten und der Fluss
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Den Tisch finden
Hin und zurück zum Dinner
- Wo es liegt
- Im historischen Zentrum von Porto, nahe dem Fluss. Die Straße steht auf Ihrem Ticket und nicht auf der Buchungsseite – speichern Sie sie daher in Ihrer Karte, bevor Sie sich auf den Weg machen.
- Von São Bento aus
- Der Bahnhof São Bento ist nur einen kurzen Spaziergang entfernt. Seine Eingangshalle mit den blau-weißen Azulejo-Paneelen lohnt unterwegs ein paar Minuten.
- Schuhe
- Die Altstadt erhebt sich auf den Hügeln über der Mündung des Douro – tragen Sie daher Schuhe, in denen Sie nach einem langen Dinner gut steigen können.
- Rollstuhlnutzer
- Das Restaurant ist rollstuhlgerecht zugänglich. Die Straßen in der Umgebung sind hügelig, daher ist ein Taxi bis zur Tür möglicherweise einfacher als der Fußweg.
- Ernährungsbedürfnisse
- Ein vegetarisches Hauptgericht steht auf der Karte. Informieren Sie das Restaurant über Ihre Buchung vorab über Allergien.
- Im Anschluss
- Der Abend endet spät. Taxis sind der einfachste Weg zurück in die neueren Stadtteile oder über den Fluss nach Vila Nova de Gaia.
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FAQ
Fragen, bevor Sie den Tisch buchen
Lohnt sich das Porto-Fado-Dinner?
Ja, wenn Sie Fado und ein vollständiges Dinner an einem Abend erleben möchten. Drei Gänge in einem Restaurant, das 1894 im historischen Zentrum gegründet wurde, werden von Live-Fado und traditioneller portugiesischer Musik begleitet. Getränke sind nicht inbegriffen, und der Abend dauert bis zu zwei Stunden.
Was essen Sie?
Drei Gänge: eine Vorspeise für den Tisch, ein Hauptgang nach Wahl aus Fisch, Fleisch oder einem vegetarischen Gericht und ein Dessert aus einer kleinen Auswahl. Die Gerichte folgen der aktuellen Speisekarte des Restaurants, daher können die genauen Speisen variieren.
Sind Getränke inbegriffen?
Nein. Der Preis umfasst das Essen und die Musik; Wein, Portwein, Wasser und Softdrinks werden auf der Rechnung des Restaurants berechnet.
Ist es ein Konzert oder ein Dinner?
Ein Dinner, bei dem die Musiker im selben Raum sind. Fado und traditionelle Lieder erklingen, während die Gänge serviert werden, sodass Zuhören und Essen zusammen stattfinden.
Wie lange dauert das Dinner, und wann beginnt es?
Planen Sie neunzig Minuten bis zwei Stunden am Tisch ein. Es ist ein spätes Essen, und der Kalender gibt die Startzeit für jedes Datum an, bevor Sie bezahlen.
Gibt es eine vegetarische Option, und wie sieht es mit Allergien aus?
Ja, eine der Hauptgerichtsoptionen ist vegetarisch. Für Allergien oder andere Ernährungsbedürfnisse kontaktieren Sie das Restaurant bitte rechtzeitig vor dem Tag über Ihre Buchung.
Ist das Restaurant rollstuhlgerecht zugänglich?
Ja. Die Straßen der Altstadt sind hügelig, planen Sie daher auch den Weg bis zur Tür ein.
Kann ich stornieren?
Ja, bis zu 24 Stunden im Voraus, mit vollständiger Rückerstattung des Betrags. Auch die Zahlung kann warten: Jetzt reservieren und näher am Datum bezahlen.
Wie komme ich dorthin?
Das Restaurant liegt in der Altstadt nahe dem Fluss, und seine Adresse steht auf Ihrem Ticket. Der Bahnhof São Bento ist nur einen kurzen Spaziergang entfernt.
Ist dies die Website des Restaurants?
Nein. Porto Fado Dinner Guide ist eigenständig: Weder das Restaurant noch der Veranstalter betreibt sie, und sie steht in keiner Verbindung zu ihnen. Buchungen erfolgen über GetYourGuide, und eine Buchung über einen Link hier kann dieser Website eine Provision einbringen, ohne Ihren Preis zu verändern.