Une journée à Porto avant le fado

Gardez la journée légère

Le dîner fado est l'événement principal, et il arrive tard. Trois plats accompagnés de musique durent jusqu'à deux heures, et chaque date indique sa propre heure de début. Cela façonne la journée qui précède. Un programme chargé vous laisse fatigué au moment où la première chanson commence, et un déjeuner copieux ne laisse aucune place pour un dîner à menu fixe. Le plan qui fonctionne pour la plupart des visiteurs : une bonne activité l'après-midi, une pause à l'hôtel, et une promenade tranquille jusqu'au dîner. Un café et un pastel de nata combleront le vide mieux qu'un repas complet.

Un après-midi football

Pour les amateurs de football, le musée du FC Porto et la visite du stade Dragão remplissent environ une heure et demie. L'Estádio do Dragão, conçu par l'architecte Manuel Salgado, est le terrain du club depuis 2003 et fut l'un des stades hôtes du tournoi de l'Euro 2004 ; il compte un peu plus de cinquante mille places. Le billet couvre le musée et le stade, avec des audioguides à louer en six langues, et les enfants jusqu'à quatre ans entrent gratuitement. Les jours de match, la veille des rencontres européennes et certains jours d'événements, seul le musée est ouvert.

Une journée dans la région viticole, un autre jour

La journée viticole des deux régions quitte Porto pour des domaines familiaux de la région du Vinho Verde et de la vallée du Douro, avec dégustation de dix vins, un repas de la ferme à la table et une heure sur le fleuve dans la vallée. Elle dure neuf à dix heures, elle remplit donc à elle seule une journée entière, et elle ne convient pas aux enfants de moins de dix ans ni aux personnes en fauteuil roulant. Vérifiez son heure de retour par rapport à l'heure de début de votre dîner avant de tenter de combiner les deux sur une même journée ; pour la plupart des visiteurs, la journée viticole convient mieux à une autre date.

Ce qu'est la région viticole

Les deux régions sont très différentes. Le Vinho Verde, vin vert, signifie vin jeune : la région de l'extrême nord produit des vins mis en bouteille quelques mois après les vendanges et généralement bus peu après la mise en bouteille, la plupart blancs, et les blancs légèrement perlants. La vallée du Douro, en amont de Porto et abritée de l'Atlantique par les montagnes, est surtout connue pour le porto, mais elle produit autant de vin de table non muté que de vin muté. Après avoir goûté les deux dans la journée, vous saurez lequel commander au dîner.

La rivière avant le dîner

Une croisière sur le Douro est l'autre partenaire naturel d'une soirée fado. Le yacht aux six ponts passe environ deux heures sur le fleuve avec douze invités au maximum et un verre de bienvenue, franchit les six ponts et gagne l'estuaire lorsque le fleuve le permet. Choisissez l'option coucher de soleil pour la lumière du soir, puis vérifiez que son horaire de fin laisse le temps de rejoindre la vieille ville avant le dîner. Le guide comparatif met la croisière et le dîner côte à côte si vous ne pouvez en retenir qu'un seul.

Lire la suite : Dîner fado ou yacht au coucher du soleil sur le Douro ?

Quand manger, et ce qu'il faut éviter

Le déjeuner est le moment où la journée dérape le plus souvent. La célèbre francesinha de Porto, couches de pain et de viandes chaudes sous une croûte de fromage fondu et une sauce à la bière et à la tomate, est un déjeuner autour duquel il faut s'organiser, pas un plat à avaler avant un dîner en trois services. Un bol de caldo verde, quelques croquettes de morue ou un pastel de nata vous porteront jusqu'au soir. Gardez à l'esprit que les boissons du dîner fado se règlent séparément : une dégustation l'après-midi et une bouteille au dîner peuvent vite s'additionner ; ménagez votre journée en conséquence.