La musique
Le fado expliqué avant le dîner
D'où vient le fado, ce que signifie saudade, les deux guitares que vous verrez, et comment Lisbonne et Coimbra le chantent chacune à sa manière, avant de vous asseoir pour écouter.
Réserver un dîner fado ↗Réponse rapide
Le fado est une poésie chantée venue du Portugal, dont les récits fiables remontent au Lisbonne des années 1820. Un chanteur ou une chanteuse solo est accompagné d'une guitare portugaise en forme de poire et d'une guitare à six cordes, et les paroles portent souvent le désir, la perte et la mer. Il existe deux grandes écoles, celle de Lisbonne et celle de Coimbra. L'UNESCO l'a reconnu comme patrimoine immatériel en 2011. En connaître un peu rend un dîner avec fado bien plus facile à savourer.
Des tavernes à la table
Le fado est apparu à Lisbonne au début du XIXe siècle, très probablement dans les quartiers bohèmes de l'Alfama, de la Mouraria et du Bairro Alto, bien que ses racines plus profondes fassent débat et qu'aucune des théories ne soit concluante. Au milieu du siècle, ses interprètes étaient principalement des gens du peuple dans les tavernes populaires — marins et bohèmes parmi eux — qui chantaient, dansaient et rythmaient le fado. Dans la seconde moitié du siècle, les rythmes de danse s'estompèrent et les interprètes devinrent des chanteurs, les fadistas, la forme que l'on entend aujourd'hui. Le mot lui-même vient probablement du latin fatum, le destin.
Saudade, l'âme du fado
Le fado se résume souvent par le mot portugais saudade, un désir mélancolique pour quelqu'un ou quelque chose d'absent, souvent avec le sentiment qu'il ne reviendra peut-être jamais. Le mot vient du latin pour solitude et apparaît dans la poésie portugaise dès le XIIIe siècle. Tous les fados ne sont pas tristes, et un fado peut parler de presque tout, mais il conserve une structure traditionnelle, et la mer, la pauvreté et l'acceptation du destin reviennent sans cesse. C'est l'ambiance, plus que le sujet, qui fait d'une chanson un fado.
Les deux guitares
Observez les musiciens autant que la chanteuse. La guitare portugaise, ou guitarra portuguesa, possède douze cordes en acier réparties en six paires et une caisse en forme de poire. Elle descend de la citole médiévale et de la guitare anglaise devenue à la mode au Portugal au XVIIIe siècle, et elle utilise toujours des mécaniques à clés de montre. À ses côtés se trouve la viola, une guitare à six cordes qui assure les accords. Dans le style de Lisbonne, la guitarra joue l'introduction puis répond aux phrases de la chanteuse, un appel-réponse musical qui fait la moitié du drame.
Lisbonne et Coimbra
Le fado compte deux grandes variétés, nommées d'après deux villes. Celui de Lisbonne, le plus célèbre, appartient aux femmes comme aux hommes. Celui de Coimbra s'est développé autour de l'université de la ville et de la tradition médiévale des troubadours qui donnaient des sérénades ; ses chanteurs sont des hommes en robe sombre et cape de l'académie, la nuit, souvent sur les places ou sur les marches des vieilles églises, et parfois sous une fenêtre en sérénade. Coimbra possède même son propre modèle de guitare, avec un motif en goutte d'eau sur la tête là où le modèle de Lisbonne arbore une volute.
Ce que l'UNESCO a reconnu
L'UNESCO a inscrit le fado sur sa Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité en 2011. Sa description présente le fado comme un mélange de plusieurs sources : les danses chantées de la tradition afro-brésilienne, les chants et danses propres au Portugal, la musique rurale portée à Lisbonne par les migrants des provinces, et la chanson urbaine du début des années 1800. Le fado est l'une des deux traditions musicales portugaises inscrites sur la liste. L'autre est le cante alentejano, de l'Alentejo.
Écouter lors d'un dîner
Quelques éléments rendent la musique plus facile à suivre pendant un repas. Le fado repose sur le rubato : en fin de phrase, le tempo s'étire et la voix s'attarde sur sa dernière note, de sorte que la pause appartient au chant. Les mélodies peuvent passer du mode majeur au mode mineur au sein d'un même couplet. Certains fados sont en mesure double, d'autres en mesure triple, comme une valse. Nul besoin de comprendre le portugais pour suivre la forme d'un chant. Réservez vos conversations aux intervalles entre les morceaux, et vous entendrez aussi ce que fait le guitariste.
Sources