Os relatos mais antigos e fidedignos situam o fado na Lisboa da década de 1820, nos bairros boémios da capital. Uma só voz transporta letras que muitas vezes giram em torno do mar, das vidas difíceis e da saudade, um sentimento que o português resume na palavra saudade. Em 2011, a UNESCO inscreveu o fado no património imaterial da humanidade.
A resposta curta
Vale a pena o jantar de fado no Porto, e o que se come e ouve realmente?
Sim, se quiser jantar e fado numa só ocasião
Para uma primeira noite de fado no Porto, sim. Inclui três pratos num restaurante fundado em 1894, no centro histórico classificado pela UNESCO: uma entrada para partilhar, um prato principal à escolha entre peixe, carne ou vegetariano, e uma sobremesa. Cantores e guitarristas interpretam fado e outras canções tradicionais portuguesas ao longo da refeição, e não num espetáculo separado. As bebidas não estão incluídas e a noite dura entre uma hora e meia e duas horas.
O que é
Um jantar sentado com música ao vivo na mesma sala. Come enquanto os músicos interpretam fado e canções tradicionais, pelo que a conversa se desvanece quando uma canção pede silêncio e recomeça nos intervalos. O ambiente é de sala de jantar, não de auditório, e é esse o propósito: as canções chegam até si por entre as mesas.
O que não é
Não é um lugar de concerto com jantar à mistura, nem um pacote com bebidas incluídas: o vinho, o vinho do Porto e a água são comprados à parte no restaurante. Também não é um menu de degustação. Os pratos seguem o menu atual do restaurante e podem mudar; a estrutura de três pratos, com escolha de prato principal e sobremesa, é o que se mantém.
Quatro linhas sobre a noite
- Duração
- Noventa minutos a duas horas.
- No prato
- Entrada, prato principal e sobremesa.
- Na sala
- Fado e canções tradicionais durante o jantar.
- Não incluído
- Bebidas, pedidas à mesa.
Do primeiro prato à última canção
O desenrolar da noite
A sua confirmação indica a hora de início; abaixo apresentamos a ordem habitual da noite, não um horário rígido.
- Chegada
No coração do centro histórico
O restaurante fica no centro histórico do Porto, junto ao rio, no endereço indicado no seu bilhete. Chegue um pouco mais cedo para que esteja instalado e acomodado antes da primeira canção.
- Escolha
Primeiro as bebidas, depois o prato principal
As bebidas não estão incluídas no preço, pelo que a primeira decisão à mesa é o que beber. De seguida, escolha um prato principal de peixe, carne ou vegetariano e, mais tarde, uma sobremesa.
- Entrada
Pratos para partilhar à mesa
O primeiro prato chega para partilhar. A partir daqui, as canções e os pratos decorrem lado a lado em vez de se revezarem.
- Fado
Uma voz sobre duas guitarras
Um cantor a solo, a guitarra portuguesa de forma periforme e uma guitarra de seis cordas. O fado gosta de uma nota sustentada no final de uma frase, por isso guarde a conversa para os intervalos.
- Prato principal
O prato principal, com música
O seu prato principal chega enquanto os músicos continuam, para que a noite nunca se divida entre uma refeição e depois um espetáculo. Fados lentos e canções tradicionais mais animadas alternam-se à escolha dos artistas.
- Sobremesa
As últimas canções
A sobremesa encerra a refeição e, uma hora e meia a duas horas depois de se ter sentado, a noite termina no centro histórico, junto ao rio.
A mesa do norte
Sete clássicos da mesa do Porto
Este não é o menu do restaurante, que é próprio e muda. É um pequeno guia de campo dos pratos pelos quais o Porto e o norte são conhecidos, para que qualquer menu na cidade se leia com mais facilidade.
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O prato da própria cidade
Tripas à moda do PortoPorto
Tripas cozinhadas com feijão-branco, cenoura e arroz, o prato que o Porto assume como seu. A lenda liga-o a 1415, ano em que a cidade terá enviado a sua melhor carne com a frota rumo a Ceuta e ficado com as tripas — razão pela qual os portuenses ainda hoje são apelidados de tripeiros.
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O fiel amigo
BacalhauTodo o Portugal
Bacalhau seco e salgado, o ingrediente icónico da cozinha portuguesa, com uma receita que se diz existir para cada dia do ano. No século XVIII era já um alimento presente em todos os estratos da sociedade, e o seu epíteto é fiel amigo. Em várias regiões do país, continua a ser a ceia de Natal.
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Uma receita da Ribeira
Bacalhau à Gomes de SáPorto
O prato de bacalhau do Porto, batizado em honra de José Luís Gomes de Sá Júnior, um comerciante de bacalhau com armazém na zona da Ribeira. O bacalhau é desfiado, amolecido em leite e cozinhado com azeite, alho e cebola, e finalizado com azeitonas pretas, salsa e ovo cozido.
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Antes da refeição
Bolinhos de bacalhauTodo o Portugal
Pastéis de bacalhau feitos com batata, bacalhau salgado, ovo, salsa e cebola, moldados entre duas colheres e fritos. São apreciados quentes ou frios como entrada, ou como refeição acompanhados de arroz e salada, e um bom pastel é ligeiramente crocante por fora e macio por dentro.
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Uma sopa do norte
Caldo verdeMinho
Um caldo verde de couve finamente cortada, batata, azeite e alho, frequentemente com rodelas de chouriço e broa, um pão de milho ou centeio, para molhar. Nasceu no Minho, junto à fronteira espanhola, e conquistou o seu lugar entre as Sete Maravilhas da Gastronomia Portuguesa numa votação pública em 2011.
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O petisco preferido da cidade
FrancesinhaPorto, 1953
Camadas de pão torrado e carnes quentes sob queijo derretido, embebidas num molho de cerveja e tomate e habitualmente servidas com batatas fritas. É atribuída a Daniel David de Silva, que adaptou o croque monsieur após ter vivido em França e na Bélgica e o apresentou num restaurante do Porto em 1953.
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Para terminar
Pastel de nataLisboa
Um pastel de nata em massa folhada estaladiça, por vezes polvilhado com canela. Descende de uma receita criada antes do século XVIII pelos monges do Mosteiro dos Jerónimos, em Lisboa, que aproveitavam as gemas deixadas do uso de claras para engomar hábitos. A mesma votação de 2011 colocou-o na lista das Sete Maravilhas, ao lado do caldo verde.
Fontes: artigos da Wikipédia sobre tripas à moda do Porto, bacalhau, bacalhau à Gomes de Sá, bolinhos de bacalhau, caldo verde, a francesinha e o pastel de nata, e sobre o Porto.
A música à mesa
Fado em poucas linhas
A guitarra em forma de pera
Ouça a guitarra portuguesa: corpo em forma de pera, com doze cordas de aço agrupadas em seis ordens duplas. No estilo de Lisboa, toca a introdução e depois responde ao fadista frase a frase, enquanto uma guitarra de seis cordas mantém a harmonia por baixo. A UNESCO descreve esta combinação como o acompanhamento tradicional de uma voz de fado a solo.
O fado e a música que o rodeia
O fado tem duas escolas reconhecidas: a de Lisboa, a mais famosa, e a de Coimbra, enraizada nessa cidade universitária e cantada apenas por homens com a capa e a batina escuras dos seus estudantes. Este jantar alia o fado a outra música tradicional portuguesa. No norte, a tradição popular inclui danças como o vira, uma dança de roda com um ritmo rápido de três passos, muito popular no Minho. O que se canta na sua noite fica ao critério dos artistas.
Incluído no preço, e não só
O que o preço inclui
A reserva explicada de forma clara, para que a conta no final não reserve surpresas.
- Incluído
- Um jantar de três pratos, acompanhado de fado ao vivo e música tradicional portuguesa durante toda a refeição.
- Não incluído
- Bebidas de qualquer tipo, a pedir e a pagar à mesa.
- Os pratos
- Uma entrada para partilhar à mesa, seguida de um prato principal à escolha entre peixe, carne ou uma opção vegetariana, e uma sobremesa escolhida de uma lista curta. Os pratos seguem o menu atual do restaurante.
- O espaço
- Restaurante RC, fundado em 1894, num edifício no centro histórico do Porto, classificado pela UNESCO, junto ao rio. A morada exata consta do seu bilhete.
- Duração
- Entre noventa minutos e duas horas à mesa. O calendário indica uma hora de início para cada data.
- Acesso
- O restaurante é acessível a cadeiras de rodas.
- Necessidades alimentares
- Há um prato principal vegetariano. Para alergias ou outras necessidades, contacte o restaurante através da sua reserva antes do dia.
- Se os planos mudarem
- Cancelar com 24 horas ou mais de antecedência não tem qualquer custo, e reservar agora permite-lhe pagar mais tarde.
Duas noites no Porto
Um jantar de fado na cidade velha, ou um iate sob as seis pontes
Jantar de fado
Iate das seis pontes
O que é
Três pratos com fado ao vivo
Um cruzeiro fluvial em pequeno iate
Duração
Entre uma hora e meia e duas horas
Cerca de duas horas
Refeição
Jantar de três pratos
Nada incluído
Bebidas
Pagas à mesa
Uma bebida de boas-vindas
Empresa
Uma sala de restaurante
Até doze convidados
Se os planos mudarem
Cancelamento gratuito até 24 horas antes
Cancelamento gratuito até 24 horas antes
Reserve o jantar ou organize o seu plano em torno dele
O jantar de fado, um iate ao pôr do sol, um dia de vinho e um museu do futebol
O jantar de fado é a noite sobre a qual este site se debruça. O iate é outra forma de passar uma noite no Porto, o dia do vinho ocupa um dia inteiro no interior e o museu do futebol encaixa numa tarde.
Jantar com fado e música tradicional portuguesa
Entre noventa minutos e duas horas num restaurante no centro histórico: uma entrada para a mesa, depois um prato principal e uma sobremesa à sua escolha, com fado e canções tradicionais ao longo da refeição. As bebidas são à parte.
Passeio de iate pelas seis pontes do Douro, de dia ou ao pôr do sol
Duas horas num pequeno iate com um máximo de doze convidados e uma bebida de boas-vindas, sob as seis pontes entre o Porto e Gaia e pela foz fora quando o rio o permite. A opção ao pôr do sol oferece a luz do entardecer.
Duas regiões vinícolas num só dia, com almoço e passeio de barco
Nove a dez horas do Porto a quintas familiares nas regiões do Vinho Verde e do Douro, com provas de vinho, uma refeição da quinta à mesa e uma hora no rio, no vale. Não aconselhável a crianças com menos de dez anos nem a utilizadores de cadeira de rodas.
Museu do FC Porto e Estádio do Dragão
Cerca de noventa minutos no museu e no estádio do clube, com audioguias em seis línguas disponíveis para alugar. Em dias de jogo e em alguns dias de eventos, apenas o museu está aberto.
Mais do Porto para reservar
Pratos, cordas e o rio
Pratos, cordas e o rio
Os pratos pelos quais o norte é conhecido, a guitarra sobre a qual se canta o fado e a marginal do centro histórico do Porto.
Encontrar a mesa
Como chegar ao jantar e regressar
- Onde fica
- No centro histórico do Porto, junto ao rio. A rua está indicada no seu bilhete e não na página de reserva, por isso guarde-a no seu mapa antes de sair.
- A partir de São Bento
- A estação de São Bento fica a uma curta caminhada. O seu átrio de entrada, revestido com painéis de azulejos azuis e brancos, merece alguns minutos pelo caminho.
- Calçado
- A cidade antiga foi construída nas colinas acima da foz do Douro, por isso use calçado confortável para subir depois de um jantar demorado.
- Utilizadores de cadeira de rodas
- O restaurante é acessível a cadeiras de rodas. As ruas circundantes são íngremes, pelo que um táxi até à porta pode ser mais fácil do que caminhar.
- Necessidades alimentares
- Há um prato principal vegetariano no menu. Envie uma mensagem ao restaurante através da sua reserva sobre alergias antes do dia.
- Depois
- A noite termina tarde. Os táxis são a forma simples de regressar às zonas mais recentes da cidade ou atravessar o rio até Vila Nova de Gaia.
Leia antes do jantar
Seis guias para um jantar de fado no Porto
- Comece aqui
Jantar de fado no Porto: vale a pena?
Como são os três pratos, como o fado percorre a refeição, o que se paga à mesa e quem deve escolher outra noite no Porto. Leia antes do jantar → - Comparar
Jantar de fado ou passeio de iate ao pôr do sol no Douro?
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Os pratos clássicos do Porto, explicados
As tripas, o bacalhau, o caldo verde, a francesinha e o pastel de nata: aquilo por que o Porto e o norte são conhecidos, e as histórias por trás de cada prato. Leia antes do jantar → - A música
O fado explicado antes do jantar
De onde vem o fado, o que significa saudade, as duas guitarras que vai ver e como Lisboa e Coimbra o cantam cada uma à sua maneira, antes de se sentar para ouvir. Leia antes do jantar → - Como chegar
A pé até ao jantar a partir de São Bento
Chegar ao jantar de fado a pé: comece na estação de São Bento e no seu átrio de azulejos, atravesse o centro histórico do Porto classificado pela UNESCO e planeie o regresso após uma refeição tardia. Leia antes do jantar → - Planeie o dia
Um dia no Porto antes do fado
Formas de passar as horas antes de um jantar de fado tardio no Porto: um museu do futebol, um dia na região vinhateira, o rio ao pôr do sol e a que horas almoçar. Leia antes do jantar →
FAQ
Dúvidas antes de reservar a mesa
O jantar de fado no Porto vale a pena?
Sim, se quiser fado e um jantar completo numa só noite. Três pratos num restaurante fundado em 1894, no centro histórico, acompanhados de fado ao vivo e música tradicional portuguesa durante toda a refeição. As bebidas são à parte e a noite dura até duas horas.
O que se come?
Três pratos: uma entrada para partilhar à mesa, um prato principal à escolha entre peixe, carne ou uma opção vegetariana, e uma sobremesa de uma lista curta. Os pratos seguem o menu atual do restaurante, pelo que as opções exatas podem variar.
As bebidas estão incluídas?
Não. O preço cobre a comida e a música; o vinho, o vinho do Porto, a água e os refrigerantes são acrescentados à conta do restaurante.
É um concerto ou um jantar?
Um jantar, com os músicos na mesma sala. O fado e as canções tradicionais acompanham o serviço dos pratos, pelo que ouvir e comer acontecem ao mesmo tempo.
Quanto tempo dura o jantar e a que horas começa?
Conte com noventa minutos a duas horas à mesa. É uma refeição tardia, e o calendário indica a hora de início de cada data antes de pagar.
Existe uma opção vegetariana, e quanto a alergias?
Sim, uma das opções de prato principal é vegetariana. Para alergias ou outras necessidades alimentares, contacte o restaurante através da sua reserva com bastante antecedência.
O restaurante é acessível a cadeiras de rodas?
Sim. As ruas do centro histórico são íngremes, por isso planeie também o percurso até à porta.
Posso cancelar?
Sim, até 24 horas antes, com devolução do valor total. O pagamento também pode esperar: reserve agora e pague mais perto da data.
Como chego lá?
O restaurante fica no centro histórico, junto ao rio, e a morada consta do seu bilhete. A estação de São Bento fica a curta distância a pé.
Este é o site do restaurante?
Não. O Porto Fado Dinner Guide é independente: nem o restaurante nem o organizador o gerem, e não tem qualquer afiliação com eles. As reservas são feitas na GetYourGuide, e uma reserva feita através de um link aqui pode gerar uma comissão para este site sem alterar o seu preço.