Najstaršie spoľahlivé zmienky o fade ho umiestňujú do Lisabonu 20. rokov 19. storočia, do bohémskych štvrtí hlavného mesta. Jediný hlas nesie texty, ktoré sa často točia okolo mora, ťažkého života a túžby — nálady, ktorú portugalčina vystihuje slovom saudade. V roku 2011 UNESCO zaradilo fado medzi nehmotné dedičstvo ľudstva.
Stručná odpoveď
Oplatí sa portské fado večera a čo vlastne jete a počúvate?
Áno, ak chcete večeru a fado v jednom posedení
Na prvý večer s fadom v Porte áno. Čakajú vás tri chody v reštaurácii založenej v roku 1894 v historickom centre mesta zapísanom v zozname UNESCO: predjedlo pre celý stôl, hlavné jedlo podľa vášho výberu z rýb, mäsa alebo vegetariánskeho pokrmu a dezert. Speváci a gitaristi vám budú počas celej večere hrať fado a ďalšie tradičné portugalské piesne – nejde o samostatnú šou. Nápoje nie sú zahrnuté a večer trvá jeden a pol až dve hodiny.
Čo to je
Večera pri stole so živou hudbou v tej istej miestnosti. Jete, zatiaľ čo hudobníci hrajú fado a ľudové piesne, takže rozhovor utíchne, keď pieseň žiada ticho, a znova sa rozbehne v prestávkach. Prostredie je jedáleň, nie auditórium, a práve o to ide: piesne sa k vám dostanú cez stoly.
Čo to nie je
Nie je to koncertné sedenie s pridanou večerou a nie je to balík so zahrnutými nápojmi: víno, portské a voda sa kupujú samostatne od reštaurácie. Nie je to ani degustačné menu. Jedlá vychádzajú z aktuálneho menu reštaurácie a môžu sa meniť; trojchodová štruktúra s výberom hlavného jedla a dezertu zostáva rovnaká.
Štyri zastávky počas večera
- Trvanie
- Deväťdesiat minút až dve hodiny.
- Na tanieri
- Predjedlo, hlavné jedlo a dezert.
- Na izbe
- Fado a ľudové piesne počas večere.
- Neuvedené
- Nápoje, ktoré objednáte pri stole.
Od prvého chodu po poslednú pieseň
Podoba večera
Potvrdenie vám uvádza čas začiatku; nižšie je obvyklý priebeh večera, nie rozvrh.
- Príchod
Do starého mesta
Reštaurácia sa nachádza v historickom centre Porta pri rieke, na adrese uvedenej na vašom lístku. Príďte o niečo skôr, aby ste sa pohodlne usadili ešte pred prvou piesňou.
- Objednávka
Najprv nápoje, potom hlavné jedlo
Nápoje nie sú zahrnuté v cene, takže prvou voľbou pri stole je, čo budete piť. Potom si vyberiete hlavné jedlo z rýb, mäsa alebo vegetariánskej ponuky a neskôr dezert.
- Predjedlo
Misky na stôl
Prvý chod prichádza na zdieľanie. Od tejto chvíle piesne a chody plynú vedľa seba namiesto toho, aby sa striedali.
- Fado
Hlas nad dvoma gitarami
Sólový spevák, hruškovitá portugalská gitara a šesťstrunová gitara. Fado si potrpí na podržaný tón na konci frázy, preto si rozhovor nechajte na prestávky.
- Hlavný chod
Hlavný chod s hudbou
Hlavný chod prichádza, kým hudobníci hrajú ďalej, takže večer sa nikdy nerozdelí na večeru a potom šou. Pomalé fada a živšie tradičné piesne sa striedajú podľa výberu účinkujúcich.
- Dezert
Posledné piesne
Dezert uzatvára večeru a hodinu a pol až dve hodiny po tom, čo ste sa posadili, sa večer končí v historickom centre pri rieke.
Severný stôl
Sedem klasík portského stola
Toto nie je menu reštaurácie, ktoré je vlastné a mení sa. Je to krátky terénny sprievodca jedlami, ktorými je Porto a sever známe, aby sa každé menu v meste čítalo ľahšie.
-
Miestne jedlo mesta
Tripas à moda do PortoPorto
Držky varené s bielymi fazuľami, mrkvou a ryžou – jedlo, ktoré Porto považuje za svoje vlastné. Legenda ho spája s rokom 1415, keď mesto vraj poslalo svoje najlepšie mäso s flotilou smerujúcou do Ceuty a sebe si nechalo držky – a práve preto sa obyvateľom Porta dodnes hovorí tripeiros.
-
The loyal friend
BacalhauAll Portugal
Sušená solená treska, ikonická surovina portugalskej kuchyne, s receptom, ktorý vraj existuje na každý deň v roku. Už v 18. storočí bola základom jedálnička na všetkých spoločenských úrovniach a jej prezývka znie fiel amigo – verný priateľ. V niektorých častiach krajiny sa dodnes podáva na štedrovečernú večeru.
-
A Ribeira recipe
Bacalhau à Gomes de SáPorto
Portské jedlo zo solenej tresky, pomenované po José Luísovi Gomesovi de Sá Júniorovi, obchodníkovi s treskou, ktorý mal sklad v štvrti Ribeira. Treska sa rozdelí na kúsky, zmäkčí v mlieku a dusí s olivovým olejom, cesnakom a cibuľou, potom sa dochutí čiernymi olivami, petržlenovou vňaťou a vareným vajcom.
-
Before the meal
Bolinhos de bacalhauAll Portugal
Krokety z tresky: zemiaky, solená treska, vajce, petržlenová vňať a cibuľa, tvarované medzi dvoma lyžicami a vyprážané. Podávajú sa teplé aj studené ako predjedlo alebo ako hlavné jedlo s ryžou a šalátom; tie najlepšie sú navonok ľahko chrumkavé a vnútri mäkké.
-
Severná polievka
Caldo verdeMinho
Zelený vývar z jemne nakrájanej kapusty, zemiakov, olivového oleja a cesnaku, často s plátkami chouriço a s broa, kukuričným alebo ražným chlebom, na namáčanie. Vznikol v Minho, neďaleko španielskej hranice, a v roku 2011 si v hlasovaní verejnosti vydobyl miesto medzi siedmimi divmi portugalskej gastronómie.
-
Obľúbená pochúťka mesta
FrancesinhaPorto, 1953
Vrstvy opečeného chleba a horúcich mäsových špecialít pod roztopeným syrom, nasiaknuté pivovo-paradajkovou omáčkou a zvyčajne podávané s hranolkami. Pripisuje sa Danielovi Davidovi de Silvovi, ktorý po pobyte vo Francúzsku a Belgicku upravil croque monsieur a v roku 1953 ho predstavil v reštaurácii v Porte.
-
Na záver
Pastel de nataLisabon
Vajcovo-krémový košíček v krehkom lístkovom ceste, niekedy posypaný škoricou. Pochádza z receptu, ktorý pred 18. storočím pripravovali mnísi v lisabonskom kláštore Jerónimos a spotrebovali pri ňom žĺtky, ktoré im zostali zo škrobenia habitov. V tom istom hlasovaní z roku 2011 ho zaradili medzi Sedem divov popri caldo verde.
Zdroje: články Wikipédie o tripas à moda do Porto, bacalhau, bacalhau à Gomes de Sá, bolinhos de bacalhau, caldo verde, francesinha a pastel de nata a o Porte.
Hudba pri stole
Fado v niekoľkých riadkoch
Hruška v tvare gitary
Vypočujte si portugalskú gitaru: telo v tvare hrušky, dvanásť oceľových strún zdvojených do šiestich zborov. V lisabonskom štýle hrá introdukciu a potom odpovedá spevákovi frázu po fráze, zatiaľ čo šesťstrunová gitara drží harmóniu pod tým. UNESCO opisuje toto spojenie ako tradičný sprievod pre sólový fado hlas.
Fado a hudba okolo neho
Fado má dve uznávané školy: lisabonskú, známejšiu, a coimberskú, zakorenenú v tomto univerzitnom meste a spievanú výlučne mužmi v tmavom rúchu a plášti tamojších študentov. Táto večera spája fado s inou tradičnou portugalskou hudbou. Na severe ľudová tradícia zahŕňa tance ako vira, točivý tanec v rýchlom trojkrokovom rytme, najobľúbenejší v Minho. Čo sa spieva počas vášho večera, je na účinkujúcich.
V cene, aj mimo nej
Čo cena zahŕňa
Rezervácia jasne a zrozumiteľne, aby vás účet na konci neprekvapil.
- Zahrnuté
- Trojkurzová večera a počas nej živé fado a tradičná portugalská hudba.
- Nezahrnuté
- Nápoje akéhokoľvek druhu, objednané a zaplatené pri stole.
- Chody
- Predjedlo pre stôl, potom hlavný chod na výber z rýb, mäsa alebo vegetariánskeho jedla a dezert na výber z krátkeho zoznamu. Jedlá zodpovedajú aktuálnemu menu reštaurácie.
- Miesto konania
- Restaurante RC, založená v roku 1894, v budove v historickom centre Porta zapísanom v zozname UNESCO neďaleko rieky. Presná adresa je na vašom lístku.
- Trvanie
- Deväťdesiat minút až dve hodiny pri stole. Kalendár uvádza čas začiatku pre každý dátum.
- Prístup
- Reštaurácia je bezbariérová.
- Diétne požiadavky
- V ponuke je vegetariánske hlavné jedlo. V prípade alergií alebo iných požiadaviek napíšte reštaurácii cez svoju rezerváciu ešte pred dňom návštevy.
- Ak sa zmenia plány
- Zrušenie 24 hodín alebo viac vopred je bez poplatku a rezerváciou teraz získate možnosť zaplatiť neskôr.
Dva večery v Porte
Fado večera v starom meste alebo plavba jachtou pod šiestimi mostami
Fado večera
Plavba jachtou pod šiestimi mostami
Čo to je
Tri chody s živým fado
Plavba po rieke na malej jachte
Ako dlho
Hodinu a pol až dve hodiny
Približne dve hodiny
Jedlo
Večera o troch chodoch
Nič nie je zahrnuté
Nápoje
Platba pri stole
Jeden uvítací nápoj
Spoločnosť
Reštauračná miestnosť
Maximálne dvanásť hostí
Ak sa zmenia plány
Bezplatné zrušenie 24 hodín vopred
Bezplatné zrušenie 24 hodín vopred
Rezervujte si večeru, alebo celý plán prispôsobte jej
Fado večera, jachta pri západe slnka, vínny deň a futbalové múzeum
Fado večera je večer, o ktorý na tomto webe ide. Jachta je ďalší spôsob, ako stráviť večer v Porte, vínny deň zaplní celý deň vo vnútrozemí a futbalové múzeum sa vmestí do popoludnia.
Večera s fado a tradičnou portugalskou hudbou
Deväťdesiat minút až dve hodiny v reštaurácii v historickom centre: predjedlo pre stôl, potom hlavné jedlo a dezert podľa vášho výberu, s fado a ľudovými piesňami počas celej večere. Nápoje sa účtujú extra.
Plavba jachtou pod šiestimi mostami po Douro, cez deň alebo pri západe slnka
Dve hodiny na malej jachte s najviac dvanástimi hosťami a uvítacím nápojom, pod šiestimi mostami medzi Portom a Gaiou a cez ústie, keď to rieka dovolí. Možnosť so západom slnka ponúka večerné svetlo.
Dve vínne regióny za jeden deň, s obedom a plavbou loďou
Deväť až desať hodín z Porta do rodinných vinárstiev v regiónoch Vinho Verde a Douro, s degustáciami, jedlom z farmy na stôl a hodinou na rieke v údolí. Nevhodné pre deti do desať rokov a užívateľov invalidného vozíka.
Múzeum FC Porto a štadión Dragão
Približne deväťdesiat minút v klubovom múzeu a na štadióne, s možnosťou zapožičania audio sprievodcov v šiestich jazykoch. V dňoch zápasov a niektorých podujatí je otvorené len múzeum.
Ďalšie možnosti rezervácie v Porte
Chody, struny a rieka
Tanier, struny a rieka
Jedlá, ktorými je známy sever, gitara, nad ktorou sa spieva fado, a nábrežie starého mesta Porta.
Ako nájsť svoj stôl
Cesta na večeru a späť
- Kde to je
- V historickom centre Porta pri rieke. Ulica je uvedená na vašom lístku, nie na rezervačnej stránke, preto si ju pred odchodom uložte do mapy.
- Zo São Bento
- Stanica São Bento je len krátka prechádzka odtiaľto. Jej vstupná hala obložená modrobielymi azulejo panelmi stojí za pár minút zastavenia po ceste.
- Obuv
- Staré mesto je postavené na kopcoch nad ústím Douro, preto si obujte topánky, v ktorých sa po dlhej večeri dokážete vyšplhať do kopca.
- Používatelia invalidných vozíkov
- Reštaurácia je bezbariérová. Ulice v okolí sú kopcovité, preto môže byť taxík až k dverám pohodlnejší než pešia chôdza.
- Strava a diétne požiadavky
- V ponuke je vegetariánske hlavné jedlo. Pred dňom návštevy napíšte reštaurácii cez svoju rezerváciu ohľadom alergií.
- Po večeri
- Večer sa končí neskoro. Taxíky sú jednoduchým spôsobom, ako sa vrátiť do novších častí mesta alebo cez rieku do Vila Nova de Gaia.
Prečítajte si pred večerou
Šesť sprievodcov na fado večeru v Porte
- Začnite tu
Portské fado s večerou: oplatí sa?
Ako vyzerajú tri chody, ako sa fado prelína večerou, za čo platíte pri stole a kto by si mal vybrať iný portský večer. Prečítajte si pred večerou → - Porovnať
Fado večera alebo západ slnka na jachte na Douro?
Dva spôsoby, ako stráviť večer v Porte: trojchodová večera so živým fadom v starom meste, alebo dve hodiny na malej jachte pod šiestimi mostami. Ako si vybrať. Prečítajte si pred večerou → - Tabuľka
Klasické portské jedlá podrobne
Držky, solená treska, zelená polievka, francesinha a pudingový koláč: čím je Porto a sever známe a aké príbehy sa skrývajú za každým jedlom. Prečítajte si pred večerou → - Hudba
Fado vysvetlené pred večerou
Odkiaľ fado pochádza, čo znamená saudade, dve gitary, ktoré uvidíte, a ako ho spievajú Lisabon a Coimbra, skôr než sa posadíte a budete počúvať. Prečítajte si pred večerou → - Ako sa tam dostať
Pešo na večeru zo São Bento
Ako sa dostať na fado večeru pešo: začnite na stanici São Bento s jej obloženou halou, prejdite cez staré mesto Porta zapísané v zozname UNESCO a naplánujte si cestu späť po neskorej večeri. Prečítajte si pred večerou → - Naplánujte si deň
Deň v Porte pred fado
Možnosti, ako stráviť hodiny pred neskorou fado večerou v Porte: futbalové múzeum, deň vo vinárskej krajine, rieka pri západe slnka a kedy sa najesť na obed. Prečítajte si pred večerou →
FAQ
Otázky pred rezerváciou stola
Oplatí sa večera s fado v Porte?
Áno, ak chcete fado a plnohodnotnú večeru v jeden večer. Tri chody v reštaurácii založenej v roku 1894 v historickom centre zahŕňajú živé fado a tradičnú portugalskú hudbu po celý čas. Nápoje sa účtujú zvlášť a večer trvá až dve hodiny.
Čo budete jesť?
Tri chody: predjedlo pre stôl, hlavné jedlo podľa vášho výberu z rýb, mäsa alebo vegetariánskeho jedla a dezert z krátkeho zoznamu. Jedlá vychádzajú z aktuálneho menu reštaurácie, takže konkrétne pokrmy sa môžu meniť.
Sú nápoje zahrnuté?
Nie. Cena zahŕňa jedlo a hudbu; víno, portské, voda a nealkoholické nápoje idú na účet reštaurácie.
Je to koncert alebo večera?
Večera, pričom hudobníci sú v tej istej miestnosti. Fado a tradičné piesne znejú počas podávania chodov, takže počúvanie a jedenie prebiehajú súčasne.
Ako dlho večera trvá a kedy sa začína?
Naplánujte si pri stole deväťdesiat minút až dve hodiny. Ide o neskorú večeru a kalendár uvádza čas začiatku pre každý dátum pred zaplatením.
Je k dispozícii vegetariánska možnosť a čo alergie?
Áno, jedna z možností hlavného jedla je vegetariánska. V prípade alergií alebo iných stravovacích potrieb napíšte reštaurácii prostredníctvom svojej rezervácie dostatočne vopred pred daným dňom.
Je reštaurácia bezbariérová?
Áno. Ulice historického centra sú kopcovité, preto si naplánujte aj trasu až k vchodu.
Môžem rezerváciu zrušiť?
Áno, až 24 hodín vopred, s vrátením celej sumy. Aj platba môže počkať: rezervujte teraz a zaplaťte bližšie k dátumu.
Ako sa tam dostanem?
Reštaurácia sa nachádza v historickom centre pri rieke a jej adresa je na vašom lístku. Stanica São Bento je vzdialená krátku prechádzku.
Je toto webová stránka reštaurácie?
Nie. Porto Fado Dinner Guide funguje samostatne: neprevádzkuje ho ani reštaurácia, ani organizátor a nemá s nimi žiadne prepojenie. Rezervácie prebiehajú na GetYourGuide a rezervácia vykonaná prostredníctvom odkazu tu môže tomuto webu priniesť províziu bez zmeny vašej ceny.